Henri Pouizin is samen met zijn vrouw Mathilde verantwoordelijk voor de productie van Domaine du Séminaire.
Domaine du Séminaire ligt in het hart van de Enclave des Papes, het departement Vaucluse. Op de heuvels in de omgeving van de stad Valréas ligt het domein van 100ha omringd door bossen, olijvenbomen en lavendel velden.
Een zeer belangrijk aspect in deze visie is de geslaagde conversie naar biologische wijnbouw. Sinds 1938 wordt de fermentatie traditioneel uitgevoerd in vaten van cement. De wijnen behouden zo hun frisheid en tonen vooral hun fruitig karakter zonder invloed van houtlagering.
Domaine du Séminaire ligt in het hart van de Enclave des Papes, het departement Vaucluse. Op de heuvels in de omgeving van de stad Valréas ligt het domein van 100ha omringd door bossen, olijvenbomen en lavendel velden.
Een zeer belangrijk aspect in deze visie is de geslaagde conversie naar biologische wijnbouw. Sinds 1938 wordt de fermentatie traditioneel uitgevoerd in vaten van cement. De wijnen behouden zo hun frisheid en tonen vooral hun fruitig karakter zonder invloed van houtlagering.
