Het familiedomein Domaine Grosbois ligt in de wijnstreek Chinon, in het hart van de Loire vallei. De wijnkelder is een oude, tot wijnhuis omgebouwde boerderij uit de 15e eeuw. Het domein zelf telt in totaal 9 hectare op de hoge flanken van Panzoult in Chinon. Eigenaar Nicolas werkte al jaren biologisch en is nu 100% biodynamisch (DEMETER-gecertificeerd). De wijnstokken zijn 40 jaar oud en hebben een rendement van 35 hectoliter per hectare.
Hij verzet zich tegen houtgebruik, dus al zijn wijnen zijn opgevoed in cuves.
Samen met zijn jeugdvriend Philippe Mesnier zijn zij Domaine des Hauts Baigneux begonnen in Azay-le-Rideau, Loire.
