Mas d'Agalis bevind zich in Nébian, zo'n 20 kilometer ten noorden van het rustieke stadje Pézenas in de Languedoc. In 2004, besloot vierde generatie wijnboer Lionel Maurel het even net iets anders aan te pakken dan zijn vader, grootvader en overgrootvader. In plaats van zijn druiven voor lage prijzen door te verkopen aan grote coöperaties, zou hij zijn eigen wijn maken. Na een periode van werkervaring bij andere wijnboeren (o.a. Thierry Allemand en Didier Barral), streek hij neer in Nébian, Languedoc, zo'n 40km ten noordwesten van Montpellier. Zijn druiven groeien verspreid over 8 ha op terrassen van het Villafranchien tijdperk, gekenmerkt door wit kwartskiesel. Volgens Lionel moet elke wijn het resultaat zijn van de kwaliteit van het terroir en de klimatologische omstandigheden van het jaar. En toch, ondanks het hete (lees heel HEET) klimaat, weet hij lichte, zachte en elegante wijnen te produceren.
Lionel werkt zo natuurlijk mogelijk in de wijngaard en in de kelder. Zijn wijngaarden worden sinds 2004 natuurlijk bewerkt.
