Omschrijving
Spätburgunder staat al sinds de 16e eeuw aangeplant in de Pfalz, en is nog altijd bovengemiddeld vertegenwoordigd. Ook Monsieur Loup heeft het staan, en wel in een Grand Cru wijngaard. Ook de smaak is Grand Cru: Subtiele expressie van klein rood fruit: frambozen, volrijpe kersen, iets rokerigs. mooie volume, wat vlezig maar uiteindelijk licht en verteerbaar. Heeft even de tijd nodig om te openen, maar dan...
-
Land / streek: Pfalz, Duitsland
-
Druivensoort(en): 100% Spätburgunder
-
In de wijngaard: Biodynamische landbouw. Druiven uit de in 2013 herplantte Grosses Gewächs wijngaard Laumersheimer Steinbuckel, grond van löss en klei, bodem van kalksteen. Sinds 2017 biologisch. Druiven handgeplukt.
-
In de wijnkelder: Spontane gisting voor 21 dagen met 1/4e hele trossen in een open vat, af en toe pigéage.18 maanden rijping op de lie in gebruikte houten vaten, niet gefilterd en geklaard, gebotteld op een volle maan dag.
- Keurmerk: Demeter
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.