Omschrijving
Zie hier het Bachanaal van Peter Paul Rubens (1615). Voor de oude Romeinen waren de Bacchanalen de wildste en meest losbandige dagen van het jaar: de god Bacchus werd gevierd, symbool van jeugd, vurigheid en roekeloosheid.
En zo hebben we hier zeer gulzige Cabernet Sauvignon van de Monte Amiata. Sangiovese Bakkanali, anders dan alle Sangioveses uit Toscane die u waarschijnlijk ooit geproefd heeft. Een Sangiovese uit de bergen, fris met kersen en bramen in de neus op en bijna rustieke eigenschappen die de wijn alleen maar kracht bij zetten. Ik zou het bijna een zekere vorm van nostalgie durven noemen. Oh zo elegant in de mond en oh zo dynamisch in fles en glas. Een fles is binnen een paar minuten leeg, beloofd, de nostalgie blijft. Als dit het resultaat is van de eerste vintage, durven we ons niet voor te stellen wat de volgende zullen zijn!
Land / Streek: Italië / Monte Amiata (Toscane)
Druivensoort(en): Sangiovese
In de wijngaard: Gaarden gelegen op 600 meter hoogte. Bodem bestaande uit een zeer lage ph waarde van mergel en kalksteen. Stokken van ca. 15 jaar oud.
In de wijnkelder: Spontane fermentatie, fermentatie en rijping op inox.
Keurmerk: biodynamisch
Op een halfuurtje afstand van Montalcino, bekend vanwege haar karakteristieke Brunello di Montalcio wijnen, vinden we poderi Bakkanali. Niet zomaar je gemiddelde Toscaanse wijnboerderij maar gelegen op de Monte Amiata, een oude vulkaan die al zeker 180.000 jaar inactief is. Voorheen functioneerde de berg enkel als een zekere muur der bescherming tegen de slechte weersomstandigheden, waar de heuvels van Montalcino haar micro-klimaat aan te danken heeft. Tegenwoordig krijgt de berg eindelijk de aandacht en de waardering die het verdiend. Dankzij de grote hoogte (600-850 meter), het koelere klimaat en de bijzondere geologische eigenschappen weten Sebastian Nasello en Ugo Fabbri hier met veel respect voor natuur en omgeving, prachtige wijnen te creëren.
De twee zijn nog jong maar beschikken nu al over barstensveel ervaring en zijn dan ook door en door gemotiveerd. Hun blijk van liefde voor wijnen uit koude klimaten is bijna tastbaar in de Sangiovese en er zijn niet zo lang geleden zelfs Savagnin stokken aangeplant. Savoie meets Tosacana, wij zijn benieuwd. Voor nu blijven we nog even op het rood.
Toscaanse wijnen staan bekend als zeer stevig, hoog in alcohol en altijd gerijpt op eiken. Sebastian en Ugo rijpen echter al hun wijnen op inox of beton, met een betrekkelijke koerte maceratie tijd en slechts deels whole-cluster fermentatie. Samen met een bodem bestaande uit kalksteen, mergel, schiste vulkanische silicaten en kwarts vormt niet alleen het gebied een de natte droom van iedere geoloog, ook van iedere wijnliefhebber.
Opvallend puntje, de prachtige labels. Gekozen van exorbitante beroemde Barok schilderijen, van Titiaan tot Rubens, allen in teken van Bacchus, het Bachanaal, Bakkanli Tast toe.
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.