Omschrijving
Cuvée Eponym is vergeleken met de Côte du Py wat slanker en mineraler. Nog altijd is dit een zijdezacht meesterstuk, die bijzonder floraal en kruidig is. Nu al verschrikkelijk goed, maar zal zich gedurende de jaren alleen maar verder ontwikkelen.
De Bende zonder Sulfiet, ook wel de Bende van 4 genoemd (sommige mensen noemen het de Bende van 5 of zelfs 6, afhankelijk aan wie je het vraagt), bestaat uit Jean Foillard, Marcel Lapierre, Guy Breton en Jean-Paul Thévenet. Deze pioniers/vrienden zijn volgelingen van Jules Chauvet, en zijn midden jaren ’80 begonnen met natuurwijnen produceren in Beaujolais. Zo eerlijk en puur mogelijk.
Wijn maken van oude druivenstokken, geen chemische pesticiden gebruiken, laat plukken, goede sortering van de druiven, geen chaptalisatie, geen filtratie, geen additieven en minimaal of helemaal geen sulfiet toevoegen. De stijl van Jean Foillard staat haaks op de vele tutti frutti Beaujolais (Primeur) wijnen die naar bubbelgum en banaan smaken. De wijnen van Jean Foillard zijn kenmerkend door een volle elegante stijl van Gamay. Schoon, diepe structuur, complex en toch zijdezacht. Eerder vergelijkbaar met een klasse Bourgogne Pinot Noir.
In 1980 begon Jean Foillard op het familiedomein. De meeste wijngaarden van Foillard liggen op de beroemde heuvel Côte du Py en is de trots van Morgon. De bodem van Côte du Py bevat graniet en schiste.
- Land / streek: Frankrijk / Morgon (Beaujolais)
- Druivensoort(en): 100% Gamay
- Karakter: Gestructureerde stevige Beaujolais
- Keurmerk: Biodynamisch en natuurwijn
- Proefnotitie: Krachtig rijp rood en zwart fruit in geur en smaak. Opvallend floraal, zacht, spicy. Rijpe, zachte tannine. Bijzonder!
- Lekker bij: Charcuterie, rode biet, tonijnsteak, steak tartate, confit de canard, varkensnek, Aziatisch, coq au vin, rood vlees, oude kazen
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.