Omschrijving
Mooie volle fruitige banyul dessertwijn. Hinten van cacao.
Een groot deel van de percelen wordt bewerkt door ezels gedreven door een ‘traginer’, Catalaans voor muildierdrijver.
De wijngaarden beslaan een oppervlakte van 7,5 hectare en liggen op de smalle, zonovergoten terrassen van Banyuls-sur-Mer. Bodem van leisteen. Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 30 à 40 jaar voor grenache noir, 30 à 50 jaar voor carignan en grenache gris en 20 à 25 jaar voor muscat d’Alexandrie. Rendement van ongeveer 20 hl per ha.
Na de ‘mutage’ (het stopzetten van de gisting door toevoeging van alcohol) ondergaan de druiven een schilinweking van 21 dagen. De wijn wordt dagelijks overgepompt. Rijping van 8 maanden in roestvrijstalen vaten.
- Land / streek: Frankrijk / Roussillon
- Druivensoort(en): 60% grenache noir, 25% grenache gris, 10% carignan, 5% muscat d’Alexandrie.
- Karakter: Vol en fruitig
- Keurmerk: Ecocert sinds 1997 - biologisch en biodynamisch
-
Proefnotitie: Mooi rood sap met hinten van cacao.
- Lekker bij: Geitenkaas, verse vijgen, desserts van chocolade en vers rood fruit.
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.